【摘 要】
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[目的]为了解宁波市江东区食用冰块的卫生状况。[方法]抽检江东区42家有制冰机的饭店和酒吧自制的食用冰块，按GB2579．1-2003《冷冻饮品卫生标准》评价。[结果]饭店合格率为71．4％（2
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[目的]为了解宁波市江东区食用冰块的卫生状况。[方法]抽检江东区42家有制冰机的饭店和酒吧自制的食用冰块，按GB2579．1-2003《冷冻饮品卫生标准》评价。[结果]饭店合格率为71．4％（20／28）；酒吧合格率为57．1％（8／14）。饭店与酒吧合格率差异无显著性。样品未检测出致病菌。[结论]江东区餐饮单位和酒吧食用冰块卫生质量有待提高，需加强卫生监管。
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