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13种功能性食品配料中维生素B1、B2及C成分分析
13种功能性食品配料中维生素B1、B2及C成分分析
来源 :中国畜产与食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:flj3156
【摘 要】
:
用荧光法对云南13种功能性食品配料中维生素B1,B2、C含量进行分析,为功能性食品的开发利用提供参考依据。
【作 者】
:
殷建忠
周玲仙
【机 构】
:
昆明医学院营养与食品研究所昆明650031
【出 处】
:
中国畜产与食品
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
食品
维生素
荧光分光分度计
食品化学
花椒
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用荧光法对云南13种功能性食品配料中维生素B1,B2、C含量进行分析,为功能性食品的开发利用提供参考依据。
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