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文章以工程教育认证的毕业要求为导向,分析了食品化学综合实验的课程目标,从优化实验内容,改革教学模式和考核方式等方面进行了教学改革探索。实践效果表明,教学改革不仅可以有效提高学生的食品化学专业知识和专业技能,而且能有效培养学生自主探究和合作学习的能力。
工程教育认证背景下食品化学综合实验课程教学改革探索
【摘 要】
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文章以工程教育认证的毕业要求为导向,分析了食品化学综合实验的课程目标,从优化实验内容,改革教学模式和考核方式等方面进行了教学改革探索。实践效果表明,教学改革不仅可以
【机 构】
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齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2020年2期
【基金项目】
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山东省本科高校教学改革研究项目(项目编号:2015M066),齐鲁工业大学(山东省科学院)教学改革研究项目(项目编号:201850)
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