【摘 要】
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研究超声波辅助提取红豆越橘总黄酮的工艺及其抑菌作用.以超声波功率,料液比,溶剂浓度和提取时间为考察因素,以总黄酮提取率为指标,采用正交试验优化最佳提取工艺,并对其总黄
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研究超声波辅助提取红豆越橘总黄酮的工艺及其抑菌作用.以超声波功率,料液比,溶剂浓度和提取时间为考察因素,以总黄酮提取率为指标,采用正交试验优化最佳提取工艺,并对其总黄酮提取液的抑菌效果进行系统研究.红豆越橘中总黄酮提取的最佳条件为,超声波功率为450 W、超声时间为25 min、乙醇浓度为50%、料液比为1：15（g/mL）,总黄酮的提取率为29.87 mg/g.抑菌试验表明,红豆越橘总黄酮提取液（pH 2.8）的浓度为40 mg/mL时,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和白色葡萄球菌具有明显的抑菌作用,抑菌圈直
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