论文部分内容阅读
关于粥，清代袁枚在其《随园食谱》里作了一个权威的论定：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”粥，中国古代又称为“糜”，是我国饮食文化的精粹之一。在中国4000年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国人的粥文化
【摘 要】
：
关于粥，清代袁枚在其《随园食谱》里作了一个权威的论定：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”粥，中国古代又称为“糜”，是我国饮食文化的精
【出 处】
：
食品指南
【发表日期】
：
2009年4期
其他文献
四年级一班要评选3月份的“数学智多星”了。老师给大家出示了一道“智趣”题:把一个正方体木块放在桌面上,每个面都有一个数,位于相对两面的两个数的和都等于15。欢欢能看到
我国工业企业安全卫生问题突出,重特大事故频繁发生,职业病危害严重局面仍呈上升趋势。其原因错综复杂,其中安全卫生科技研究供给与我国工业企业的实际需求失衡是重要原因之
本文对包头市蒙族儿童青春期各项形态、机能、第二性征、皮脂厚度及骨龄进行了全面观察,阐明了蒙族青少年身高、体重、胸围,坐高等形态指标的青春期突增高峰年龄。机能指标男
采用３－甲基吡啶作为起始原料，经氨基化，羟基化，氯代，Ｎ－氧化，硝化，氟化六步反应制备得到标题化合物２－氯代－３－甲基－４－三氟乙基吡啶Ｎ－氧化物。按（２）计算总收率为３．５％，其化学结构经元素分析，红外光谱和核心磁共
早期胃癌的内镜治疗方法：内镜检查术的出现主要目标是诊断。然而，自从息肉摘除和内镜止血技术采用以来，内镜治疗术的方式得到了拓展。应用内镜对早期胃癌治疗的初期经验，包括Tsun
人类的平均寿命越来越高，但是人类所观察到的癌症发生率也越来越高。在分析这种趋势的时候，很多人把它归结为现代食品的品质越来越差。于是．时不时有人发表”某某食物致癌。’。
前些天出门在外，晚餐时上了一份“金牌鲽鱼头”的菜肴。其实这个菜相当普遍，大部分餐馆里都有“鱼头泡饼”的菜，正是这种鲽鱼头。问题是，每次吃了这道菜，我都觉得口中干渴，舌头不适
为提高汽轮发电机组的热效率,一般汽轮发电机组都设置了回热加热系统。在淄博热电公司高温高压机组的回热加热系统中,都配有2台型号为JG-1,2的高压加热器(以下简称"高加"),其
期刊