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近年来，随着我国食品产业生产规模的不断提升，许多食品安全问题也浮出水面。面对层出不穷食品安全质量问题以及消费者对食品安全的担忧，企业应该如何正确建立食品安全质量管理体系？又该如何维护自身的品牌形象和信誉？自疯牛病危机以后，食品安全追溯就得到了世界各国的重视，成为当今食品企业提升食品质量、赢回消费者信心的重要法宝。为此，不少食品企业纷纷建立基于物联网技术的食品信息溯源管理体系，确保食品质量安全。