论文部分内容阅读
“订单式”的烹饪人才培养模式是根据目前餐饮市场对于烹饪人才的需求来制定与之相适应的教学课程和教学计划，使学生进n行系统有效的学习，使其掌握烹饪的实用技能，为将来的就业做好充分的准备的一种模式。这是一种在传统培养模式上的创新，对于中职烹n饪这种技能性强的专业来说十分适合，有利于培养各种层次的实用型烹饪人才，促进学生的发展。基于此，本文对中职烹饪专业“订单式”n人才培养模式的建立做了详细的阐述。