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在乳品工业生产中,巴氏杀菌是一个很重要的环节.我们知道,牛乳在不经过任何处理,在常温下会极易发酵变质,因此原料奶首先经过杀菌处理即巴氏杀菌,所谓巴氏杀菌就是让原料奶通过78℃高温杀菌,杀死牛奶中的有害
鲜奶巴氏杀菌温度控制系统的改造
【摘 要】
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在乳品工业生产中,巴氏杀菌是一个很重要的环节.我们知道,牛乳在不经过任何处理,在常温下会极易发酵变质,因此原料奶首先经过杀菌处理即巴氏杀菌,所谓巴氏杀菌就是让原料奶通
【机 构】
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黑龙江乳业集团
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2002年8期
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