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用电感偶合等离子体发射光谱法(ICP-AES),对云南省云龙县金竹林地区和城区的猪肉进行了19种元素的测定。结果表明,在两地区的猪肉中,均含有人体必需的Ca、Mg、Na、P、S5种常量元素及Zn、Cu、Mn、Fe、Mo5种微量元素(Se和Sr未检出),且这些元素在金竹林地区猪肉中的含量高于云龙县城区;有害元素Cd、B、Al均未检出,As、Pb的含量甚微。金竹林地区猪肉中还含Cr,这与该地区自然环境