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环境中萘的测定方法已有多方研究,如王翊如等用固相微萃取与气一质联用快速监测水中的萘和硝基萘[1];冯忆等用GC法对环境中的萘和甲基萘进行测定[2];田崇彬等用毛细管气相色谱法测定大气中的痕量萘[3].但食品中萘污染的检测却鲜有报道.本文利用气相色谱/质谱联用仪检测速冻蚕豆中的萘残留量,方法简单,样品处理简便快速,灵敏度高,定量定性准确.