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不宜与海味同食的水果
不宜与海味同食的水果
来源 :中国供销商情 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jievons
【摘 要】
:
【正】 一般海味中的鱼、虾、藻类,都含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,可是如果这些食物与含鞣酸的果品同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,还易使海味中的钙质与鞣酸结合成一
【出 处】
:
中国供销商情
【发表日期】
:
2003年5期
【关键词】
:
营养价值
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【正】 一般海味中的鱼、虾、藻类,都含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,可是如果这些食物与含鞣酸的果品同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,还易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,
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