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番茄红素是人们膳食中的一种主要类胡萝卜素,主要来自番茄及其制品.近年来人们对番茄红素进行了大量的研究,发现番茄红素具有多种生物学功能,如淬灭单线态氧、清除自由基、诱导细胞间连接通讯、调控肿瘤增殖等.
番茄红素的生物功能
【摘 要】
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番茄红素是人们膳食中的一种主要类胡萝卜素,主要来自番茄及其制品.近年来人们对番茄红素进行了大量的研究,发现番茄红素具有多种生物学功能,如淬灭单线态氧、清除自由基、诱
【机 构】
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大连轻工业学院
【出 处】
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临床军医杂志
【发表日期】
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2001年3期
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