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1国内外水牛奶加工业发展现状全世界水牛奶年产量为8000万t，约占世界乳类总产量的12％，水牛奶产业已成为世界乳业的重要组成部分。奶用水牛主要集中在亚洲，亚洲水牛奶产量约7400万t，占世界水牛奶总产量的90％以上，其中印度是水牛奶生产大国，年产量达5000万t，有世界最好的奶水牛品种一摩拉水牛；其次是巴基斯坦，水牛奶总产量约2000万t，占世界水牛奶产量的25％；中国和埃及年产水牛奶约300万t，约占世界水牛奶产量的3．75％；尼泊尔年产水牛奶约160万t，约占世界水牛奶产量的2％。此外，非洲和欧洲部分