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1国内外水牛奶加工业发展现状全世界水牛奶年产量为8000万t,约占世界乳类总产量的12%,水牛奶产业已成为世界乳业的重要组成部分。奶用水牛主要集中在亚洲,亚洲水牛奶产量约7400万t,占世界水牛奶总产量的90%以上,其中印度是水牛奶生产大国,年产量达5000万t,有世界最好的奶水牛品种一摩拉水牛;其次是巴基斯坦,水牛奶总产量约2000万t,占世界水牛奶产量的25%;中国和埃及年产水牛奶约300万t,约占世界水牛奶产量的3.75%;尼泊尔年产水牛奶约160万t,约占世界水牛奶产量的2%。此外,非洲和欧洲部分