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期刊论文
炖煮类肉制品防腐保鲜技术探究
炖煮类肉制品防腐保鲜技术探究
来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:szlsh88
【摘 要】
:
本文依据笔者的理论和实践经验,以煮制加工对肉制品品质的影响为基础,对炖煮类肉制品的防腐保鲜技术做出了探究。
【作 者】
:
尹海蓉
【机 构】
:
湘西民族职业技术学院
【出 处】
:
饮食科学
【发表日期】
:
2018年06期
【关键词】
:
熟肉制品
防腐保鲜技术
探究
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本文依据笔者的理论和实践经验,以煮制加工对肉制品品质的影响为基础,对炖煮类肉制品的防腐保鲜技术做出了探究。
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