【摘 要】
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对喷雾干燥改性白果粉的流动性及分散性进行了研究。以麦芽糊精、β-环糊精、阿拉伯胶为改性辅料,研究辅料品种、辅料添加比例对白果粉分散性及流动性的影响。还研究了水温对
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室; 中国林业科学研究院林业新技术研究所; De
【基金项目】
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国家林业局重点项目“热敏性林化产品低温喷雾干燥技术研究及装备开发”(2011-02);中国林科院林业新技术所基本科研业务费专项资金(CAFINT2010K05)
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对喷雾干燥改性白果粉的流动性及分散性进行了研究。以麦芽糊精、β-环糊精、阿拉伯胶为改性辅料,研究辅料品种、辅料添加比例对白果粉分散性及流动性的影响。还研究了水温对改性白果粉分散性的影响。结果表明:β-环糊精为最佳辅料,在60℃时,分散性随β-环糊精比例增加而增加,当β-环糊精与白果粉比例为4∶10时,效果较好;在40℃时分散性随β-环糊精比例增加呈先增后减的趋势,当β-环糊精与白果粉比例为3∶10时,效果较好。改性白果粉的分散性随着水温的增加呈先增加后减小的趋势,最大分散性出现在40~60℃范围内。
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