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发生倒春寒时，一般保护地蔬菜的受害情况有以下规律：小拱棚内受害较重，大棚相对较轻；成株比幼苗受害重，开花结果期最重。多数叶菜类蔬菜对低温的耐受力较强，受害会轻一些；瓜类及茄果类蔬菜的耐寒性差一些，所以发生倒春寒时受影响大一些。发生倒春寒后，受害蔬菜常表现为干叶、黄化、萎蔫、畸形花果、落花落果、早花或早抽薹等。