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胰隙是重要的消化隙体，主要分泌胰酶。胰酶在胰腺中呈酶原状态(无活性)，因此不会消化自身胰隙组织。当酶原进入十二指肠后，被激活成胰蛋白酶以消化食物。患有胆道疾病或酗酉、暴饮暴食使胰管内压力增加，如果酶原在胰腺内被激活，胰腺自身被消化可引起急性胰腺炎。急性胰腺炎是常见的五大急腹症之一。它是由于胰隙腺泡受损伤，胰酶在胰隙内被激活并溢出胰管，