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果脯风味灌肠的研制
果脯风味灌肠的研制
来源 :农牧产品开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liuling
【摘 要】
:
本试验初步研究了在灌肠中添加一定量冬瓜蜜饯、金丝蜜枣、桔饼的加工、配方及产品特性,填补了我国在果脯风味灌肠加工领域的空白。
【作 者】
:
愈纯方
张荣强
【机 构】
:
西南农业大学动物养殖学院
【出 处】
:
农牧产品开发
【发表日期】
:
1996年8期
【关键词】
:
果脯
灌肠
加工工艺
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本试验初步研究了在灌肠中添加一定量冬瓜蜜饯、金丝蜜枣、桔饼的加工、配方及产品特性,填补了我国在果脯风味灌肠加工领域的空白。
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