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试验对１５头云南瘤牛进行了肉用性能的研究。结果表明：云南瘤牛在放牧条件下已具有较好的产肉性能和良好的肉质品质，是一优良的肉役兼用型牛种。
云南瘤牛肉用性能和肉质特性研究
【摘 要】
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试验对１５头云南瘤牛进行了肉用性能的研究。结果表明：云南瘤牛在放牧条件下已具有较好的产肉性能和良好的肉质品质，是一优良的肉役兼用型牛种。
【机 构】
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云南农业大学食品科学部,云南农业大学动物科学技术学院,云南农业大学基础部
【出 处】
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云南农业大学学报
【发表日期】
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1996年1期
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