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食品科学与工程学科是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分。食品科学与工程学科的不断发展,为保证人民群众舌尖上的安全奠定了坚实的基础。
食品科学与工程学科的作用与前景分析
【摘 要】
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食品科学与工程学科是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分。食
【机 构】
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长春市食品药品监督管理局双阳监督管理所
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2019年21期
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