【摘 要】
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以枇杷品种--解放钟为试验材料,研究不同贮藏温度(4～20℃)对其果实呼吸强度的影响,以及8～10℃温度条件下不同包装膜厚度、装果量等因素对MAP保鲜效果的影响.结果表明,低温能显
【机 构】
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福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心
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以枇杷品种--解放钟为试验材料,研究不同贮藏温度(4～20℃)对其果实呼吸强度的影响,以及8～10℃温度条件下不同包装膜厚度、装果量等因素对MAP保鲜效果的影响.结果表明,低温能显著抑制解放钟的呼吸作用,但贮藏温度低于6℃时有呼吸反弹现象;解放钟适宜的贮藏温度为8～10℃.采用MAP 保鲜技术能延缓果实品质的下降,显著延长果实的贮藏期(达30 d 以上);PE膜厚度决定了枇杷包装保鲜的单位面积适宜装果量,随着包装膜厚度的增加,适宜装果量减少;0.03 mm或0.02 mm厚度的低压PE膜,其适宜装果量分别
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