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期刊论文
猪肉品质感观快速鉴别法
猪肉品质感观快速鉴别法
来源 :中国动物检疫 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yndlyxb
【摘 要】
:
要快速准确鉴别猪肉品质的好坏,杜绝病害肉上市.保障群众食肉安全,我认为一是要具备扎实的肉品检验理论知识,二是要掌握肉品品质感观快速鉴别技术.使肉品检验工作达到高效率、高质
【作 者】
:
薛海婷
【机 构】
:
陕西省眉县畜牧兽医工作站
【出 处】
:
中国动物检疫
【发表日期】
:
2006年8期
【关键词】
:
猪肉品质
快速鉴别法
感观
食肉安全
检验理论
检验工作
鉴别技术
肉品品质
操作要点
检验技术
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要快速准确鉴别猪肉品质的好坏,杜绝病害肉上市.保障群众食肉安全,我认为一是要具备扎实的肉品检验理论知识,二是要掌握肉品品质感观快速鉴别技术.使肉品检验工作达到高效率、高质量的双高标准。现将几种肉品检验技术操作要点介绍如下:
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