传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜富含膳食纤维、苦瓜甙、维生素C，胡萝卜素、B族维生素和多种氨基酸、钙、磷等，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性；但吃苦瓜应注意不要损伤脾肺之气，最好搭配辛味的食物如辣椒、胡椒、葱、蒜，可避免苦味入心。另外，三种人要少吃苦瓜。
　　脾胃虚弱的人少吃苦瓜。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。
　　孕妇要慎吃苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无大碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。
　　低血糖患者少吃苦瓜。苦瓜中还含有一种类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，患有低血糖的人群也不宜长期大量食用苦瓜。
　　（摘自《山西日报》 文/念慈）