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茄子是重庆地区人们最喜欢的蔬菜之一，营养价值高，生长周期长，播种面积较大，不但适应大面积播种，而且也适应广大的农民一家一户种植，非常适应本地的地理环境和气候。茄子是高产出的蔬菜，一般667m2产量1500～2000kg，收入达5000元左右。重庆地区栽培的主要品种有三月茄、渝茄1号、渝茄2号等。