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采用顶空固相微萃取-GC／MS联用对干辣椒中的香气成分进行了初步分析，用4种不同涂层的SPME鉴定了干辣椒中的63种成分，比较了其对干辣椒中香气成分的萃取效果和特点，该实验显示选用PDMS或DVB／CAR／PDMS萃取头较佳。
不同固相微萃取头-GC／MS联用测定干辣椒中香气组分的比较
【摘 要】
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采用顶空固相微萃取-GC／MS联用对干辣椒中的香气成分进行了初步分析，用4种不同涂层的SPME鉴定了干辣椒中的63种成分，比较了其对干辣椒中香气成分的萃取效果和特点，该实验显示选用
【机 构】
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湖南农业大学分析测试中心,湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2013年7期
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