中医讲究“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。”意思是说，夏天多吃生姜能养生。但很多人并不知道夏吃姜可不是随意吃的，有很多讲究，只有吃对才能有真正的作用。
　　夏吃姜，顺天时
　　辽宁省名中医张艳讲解说，姜是辛温之物，能温经散寒、益脾开胃、止呕，夏季吃它正当时。越是炎热天气，人们的胃口越差，有些人还易出现呕吐等不适，此时吃姜，有助打开胃口、促进食欲。除了健脾开胃，姜还有一定的祛湿、温中散寒的功效，人们在淋雨或是吹空调等受寒后吃姜，能够防病除病。如果是从艳阳高照的室外直接进入低温室内，或是满身大汗时饮用大量冷饮，一下子中了阴暑，喝些姜汤也十分有益。而对那些体质虚弱的老年人来说，如果正在接受冬病夏治的治疗，吃些姜也可达到振奋脾阳的功效。
　　另外，夏天是一个细菌滋生的季节，容易引起胃肠炎，而生姜能起到多种抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。也许有人会说，不光生姜可以杀菌，大蒜也可以呀！确实，大蒜和生姜都有抗生素的作用，但是大蒜有一个弊端：多食伤目，但生姜却没有任何副作用。
　　尽量早上吃姜
　　张艳提示大家，如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经的时候，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。大家可以早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。上班族也可以在上班之前带一些生姜丝，用生姜丝泡水喝。或者在家里烧制红糖姜汤，一天喝一碗就可以了。
　　很多人都知道晚上不宜吃姜。因为姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。张艳指出，其实不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。一是因为午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。二是正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油，心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。
　　几点禁忌要牢记
　　1.阴虚体质的人不能多吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
　　2.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜有致命的毒性。
　　3. 吃姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，适量即可。做菜时，可适量加入姜丝；早晨起床时，可先喝一杯水，再将生姜切成薄片，取四五片用开水烫过后，放入口中，含10—30分钟后咀嚼咽下。
　　4.肝炎病人常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。