【摘 要】
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<正> 鳗鲡是一种极富营养且具药用鱼类。古今中外都把鳗视为滋补强壮的功效。由于其捕捞不易,依赖采捕天然资源供需。在盛产鳗鲡欧洲的意大利,早在亚的里亚海西北部瓦利迪利
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<正> 鳗鲡是一种极富营养且具药用鱼类。古今中外都把鳗视为滋补强壮的功效。由于其捕捞不易,依赖采捕天然资源供需。在盛产鳗鲡欧洲的意大利,早在亚的里亚海西北部瓦利迪利马乔设区,诱使天然鳗苗资源溯河而上,在此生长收成,成为世界养鳗的开端。日本于1879年服部氏在东京深川地方,造池约2公顷开发养鳗,后经20年的改进,并发展到静罔、爱知、三重等县,成为日本重要的人工养鳗区。由于日本人视鳗为滋补食物,在盛夏人体新陈代谢旺盛,易于疲劳时,认为必需吃鳗才能滋补壮身,已成风俗。中国台湾在每年盛夏的7月间逢遇丑
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