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蘿卜和胡蘿卜是产量高、用途广的大众蔬菜。蘿卜內含有淀粉酶,生吃可以帮助腸胃消化淀粉。胡蘿卜中还含有大量胡蘿卜素,食后可轉化成維生素甲,对人身体健康很有帮助。这两种蘿卜的食用方法是多样性的,既可熟食,又可生食,且可醃、可酱、可干、可泡,可以当蔬菜,又可以代替粮食,加之生产成本低,产量高,运輸貯
杭州郊区栽培萝卜、胡萝卜的经验
【摘 要】
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蘿卜和胡蘿卜是产量高、用途广的大众蔬菜。蘿卜內含有淀粉酶,生吃可以帮助腸胃消化淀粉。胡蘿卜中还含有大量胡蘿卜素,食后可轉化成維生素甲,对人身体健康很有帮助。这两种
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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1961年8期
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