老菜新蔬——冬寒菜

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冬寒菜古称葵,又叫葵菜、滑肠菜。为锦葵科2年生草本植物,以幼苗和嫩茎叶作蔬菜食用,是一种很好的蔬菜。冬寒菜原产中国,自古就有栽培,2500多年前的《诗经》中有“七月烹葵及菽”的诗句。汉代农书《尹都尉》中有“种葵篇”。元代王祯《农书》称冬寒菜 Winter cold dishes known as Kwai, also known as Kwai vegetables, Paste intestinal. For the Malvaceae 2-year-old herbs, with young seedlings and leaves for vegetables, is a good vegetable. Winter cold vegetables originating in China, has cultivated since ancient times, more than 2500 years ago, “The Book of Songs” in the “in July and Kwai Kwai” poem. The Han Dynasty agricultural book “Yin Du Wei” in the “kind of Kwai chapter.” Yuan Dynasty Wang Zhen “Agricultural” said winter cold dishes
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