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黑色食品是指在烹饪中使用的含有天然黑色素的植物、动物食品以及用含黑色素的食品加工制成的各种原料，其营养价值高，保健功能强，符合人们崇尚天然的心理及未来餐饮发展的趋势，具有重要的开发应用价值。
企业对黑色食品的开发及应用
【摘 要】
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黑色食品是指在烹饪中使用的含有天然黑色素的植物、动物食品以及用含黑色素的食品加工制成的各种原料，其营养价值高，保健功能强，符合人们崇尚天然的心理及未来餐饮发展的趋势，具
【机 构】
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河北师范大学职业技术学院
【出 处】
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集团经济研究
【发表日期】
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2007年05S期
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