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被当今世界誉为“植物性食品顶峰”的食用菌，不但鲜嫩可口，香郁诱人，而且其丰富的营养和奇妙的药效更受人们推崇。食用菌是可供食用的大型真菌，我国有三百六十多种。食用菌所以被誉为当代高营养植物，是因为它具有高糖、高蛋白、低脂肪、丰富的维生素及矿物质，有人体...
佳肴良药──食用菌
【摘 要】
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被当今世界誉为“植物性食品顶峰”的食用菌，不但鲜嫩可口，香郁诱人，而且其丰富的营养和奇妙的药效更受人们推崇。食用菌是可供食用的大型真菌，我国有三百六十多种。食用菌所以被
【出 处】
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医药与保健
【发表日期】
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1998年8期
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