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考虑到云芝的特性及食用性，提出了从云芝培养到加工成浑浊汁的新方法。云芳的生产采用悬浮培养法，较春栽培法生产周期大大缩短。制成的浑浊汁成品质量稳定，酸爽柔和，营养丰富，具有云芝独特的风味和药理保健作用。
云芝的悬浮培养及其浑浊汁的研制
【摘 要】
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考虑到云芝的特性及食用性，提出了从云芝培养到加工成浑浊汁的新方法。云芳的生产采用悬浮培养法，较春栽培法生产周期大大缩短。制成的浑浊汁成品质量稳定，酸爽柔和，营养丰富，具有
【机 构】
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中国农业大学食品学院,中国科学院化工冶金研究所
【出 处】
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中国农业大学学报
【发表日期】
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1999年4期
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