加工香菇常见技巧

来源 :广东农村实用技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zmdwfh2008
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香菇素有山珍之称,营养丰富,味道鲜美,其干制品(俗称干菇)有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是,由于目前烘干等技术跟不上,致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题.严重影响商品价值。如果香菇加工好,能使其价值提高近1倍。以下是香菇干制品加工方法的关键技术:
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