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本文通过供求理论的分析和阐述,得出价格形成的过程,即由供给和需求这两种力量决定的,以此来分析影响粮食需求和供给的因素。分别对影响粮食供给的人口的增长、宏观经济增速、居民收入水平和影响粮食需求的单位面积粮食产量和粮食的播种面积等主要因素加以分析,为粮食市场供求平衡研究和粮食市场预测函数的建立提供基础。