金刚藤多糖的提取、纯化及抗氧化活性研究

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采用水提醇沉法提取金刚藤粗多糖,经大孔吸附树脂分离纯化,以抗坏血酸(Vc)作参照物,考察了金刚藤多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除效果及还原力.结果 表明,金刚藤多糖的质量分数为43.6%,金刚藤多糖的单糖组成主要为β-吡喃葡萄糖.金刚藤多糖具有一定的还原能力,对羟基自由基和超氧阴离子具有较强的清除作用,且在一定质量浓度范围内存在剂量关系,其抗氧化能力随着多糖质量浓度的增加而增强,但在试验范围内其抗氧化能力比Vc低.
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