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免淘米的加工要求是使用品质优良的稻谷，其加工工艺除了常规制米法中的清理、砻谷、谷糙分离和碾白等必要的工序外，还增加了糙米精选、深层碾磨、白米抛光、成品分级和密封小包装等几道新的工序。其生产流程可简单表示为：毛谷清理→砻谷脱壳→谷糙分离→糙米精选→碾白去糠→深层碾磨→白米抛光→成品分级→密封包装。由此可见，它与常规碾米法的区别集中体现在糙米精选、深层碾磨和白米抛光3道工序上。