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在不少人心目中,鹅显得呆头呆脑,只不过是盘中肴而已,其实这是低估了鹅的作用。在家禽中,鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀。鹅在军警界是值得称道的助手,史载,唐宪宗元和十二年(公元817年),有一个深夜,三州节度使李魍率领九千名兵士讨伐吴元济,为掩盖行军中的响声,他别出心裁地利用城郊蓄养的鹅群,“令击之以混军声”,生擒了麻痹轻敌的吴元济。