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供挤出用的夹心馅料须选择合适的原料经处理后最终得到均匀的半流体物料，使之易于挤出、风味宜人。
食品夹心馅料配方的研究
【摘 要】
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供挤出用的夹心馅料须选择合适的原料经处理后最终得到均匀的半流体物料，使之易于挤出、风味宜人。
【机 构】
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新疆农垦科学院特产开发研究中心; 新疆农垦科学院特产开发研究中心 832000; 832000; 832000;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2001年05期
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