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鳜鱼是原产于我国的淡水鱼品种，又称桂花鱼、季花鱼，属于鲈形目鳕科。鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，生长速度快，肉质细嫩，少细刺，营养丰富，味道鲜美，自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之说，深受消费者喜爱。
小水体名贵鱼养殖技术（3）：鳜鱼的养殖
【摘 要】
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鳜鱼是原产于我国的淡水鱼品种，又称桂花鱼、季花鱼，属于鲈形目鳕科。鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，生长速度快，肉质细嫩，少细刺，营养丰富，味道鲜美，自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之
【机 构】
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湖南农业大学动物科技学院
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2007年3期
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