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目的了解包头市市售食品中重金属铅、镉、铝污染状况及变化趋势。方法主要采集居民日常膳食中有代表性的包头市市售的食品，采用随机抽样的方法在主要超市、农贸市场、种养殖基地、早餐供应点、路边摊等地分别采集各类食品，按照国家标准方法GB／TS009对样品进行前处理，检测其铅、镉、铝的含量。结果2010—2013年共采集样品15大类1095份食品，样品中铅合格率为94．8％，镉合格率为96．5％。铝的合格率较低，为46．6％。方法加标回收率实验的回收率在90．0％-110．0％之间，精密度在4．18％-9．03％之间