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由于蒜氨酸在预防和治疗疾病方面有一定的作用,因而其提取及纯品的制备越来越受到人们的重视。近十年来,学者围绕从蒜氨酸粗提液及其化学合成物中分离纯化蒜氨酸的方法和蒜氨酸纯品的制备等问题进行了相关研究,对这些研究进行综合分析,具有一定的理论价值和现实意义。
蒜氨酸的分离纯化研究进展
【摘 要】
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由于蒜氨酸在预防和治疗疾病方面有一定的作用,因而其提取及纯品的制备越来越受到人们的重视。近十年来,学者围绕从蒜氨酸粗提液及其化学合成物中分离纯化蒜氨酸的方法和蒜氨
【机 构】
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齐鲁工业大学山东省轻工助剂重点实验室
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2015年01期
【基金项目】
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山东省高等学校科技计划项目(J11LC12)
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