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茄子烧鲢鱼原料:仔鲢600克 茄子250克 青红椒圈50克 芹菜花30克 葱花20克 泡姜米30克 泡椒茸60克 精盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1.仔鲢宰杀后治净,用精盐、姜葱汁、料酒腌渍片刻;茄子切成滚刀块.
做菜意在求品味
【摘 要】
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茄子烧鲢鱼原料:仔鲢600克 茄子250克 青红椒圈50克 芹菜花30克 葱花20克 泡姜米30克 泡椒茸60克 精盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2004年6期
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