【摘 要】
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菜肴的颜色一方面取决于烹调原料本色,另一方面也须在烹调过程中留意保持原料本色.特别是想做一些白净爽目菜肴时须要有一些处理方法,现介绍如下:
On the one hand, the co
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菜肴的颜色一方面取决于烹调原料本色,另一方面也须在烹调过程中留意保持原料本色.特别是想做一些白净爽目菜肴时须要有一些处理方法,现介绍如下:
On the one hand, the color of the dishes depends on the nature of the cooking ingredients, on the other hand, it is also necessary to keep the raw materials in mind during the cooking process.
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