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针对直接用现有设备做试验比较麻烦等问题，设计一干燥能力为1．4kg／h（干莱）的小型蔬菜脱水试验台。该试验台的远红外辐射加热装置采用定向辐射器，整个加热系统的单位热耗为3．59×10^3 kJ／kg（H2O），热效率达71．89％；供、引风管均采用变径设计方案，保证了各层干燥箱对热量和风量的不同需求；采用并流引风和组合加热技术方案，试验过程中稍做调整，即可实现热风加热、远红外辐射加热和组合加热3种加热方式，可降低试验成本，为该设备的进一步研究及其产业化奠定良好基础。