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有机酸添加到饲料中,可有效替代抗生素,对食品安全有重大意义。此外,有机酸可提高饲料适口性,降低饲料p H值以激活牲畜胃肠道内消化酶,还可起到促进有益菌生长、抑制霉菌生长、防腐抗氧化等作用,甚至直接参与机体代谢反应。文章主要介绍了多类有机酸作为饲料添加剂的特点、作用机制及其应用进展。
高等《有机化学》羧酸章节知识拓展
【摘 要】
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有机酸添加到饲料中,可有效替代抗生素,对食品安全有重大意义。此外,有机酸可提高饲料适口性,降低饲料p H值以激活牲畜胃肠道内消化酶,还可起到促进有益菌生长、抑制霉菌生长
【机 构】
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中国海洋大学化学化工学院,中国海洋大学环境科学与工程学院
【出 处】
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高教学刊
【发表日期】
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2017年3期
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