【摘 要】
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为了探讨大学生营养素摄取水平,达到合理的营养要求,以提高学生的素质,使用膳食营养调查方法,对某大学学生膳食营养进行了调查,现将调查结果总结如下: 一、调查对象和方法 本
【机 构】
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山东省泰安市卫生防疫站271000
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为了探讨大学生营养素摄取水平,达到合理的营养要求,以提高学生的素质,使用膳食营养调查方法,对某大学学生膳食营养进行了调查,现将调查结果总结如下: 一、调查对象和方法 本次调查选择在学生食堂全日就餐的食品,营养情况以学生为对象,采用连续3日食物称重记录法,根据每人每日平均食物摄取量,对照食物成份表,计算出每人每日营养素摄取量,然后对尿中维生素B<sub>2</sub>、C作了负荷试验。 二、结果与讨论
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