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毛葱学名珠葱,主要产于东北.它含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质及多种微量元素,具有增进食欲、开胃消食和解腥的功效,还具有较好的食疗价值,可以预防并治疗多种疾病,延缓衰老.毛葱可以生食、熟食,还可做调味品.因毛葱葱味浓,味道纯正且耐贮藏,目前已成为食品加工和众多百姓餐桌不可缺少的调味佳品.