【摘 要】
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以从藜麦种皮中提取的过氧化物酶为原材料，利用0.2％聚乙烯醇-3％海藻酸钠（PVA-CA）为我体，CaCl2溶液作固定剂，采用包埋法对藜麦种皮过氧化物酶进行固定。在单因素实验的基础上，利用响应
【基金项目】
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山西大学科研训练项目(2015013225);山西省青年科学基金(2015021047);山西省高校科技创新项目(2016116)
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以从藜麦种皮中提取的过氧化物酶为原材料，利用0.2％聚乙烯醇-3％海藻酸钠（PVA-CA）为我体，CaCl2溶液作固定剂，采用包埋法对藜麦种皮过氧化物酶进行固定。在单因素实验的基础上，利用响应面分析法对藜麦种皮过氧化酶固定化的影响因素进行了优化。优化后得到的最佳固定化条件如下：氯化钙浓度为7％，固定化时间为26min，载体与酶液的比例为1．25：1（mL／mL），在此条件下实际测得固定化酶的活性为416．5U。实测值与理论值（417．4U）相差较小，充分验证了所建模型的可靠性。
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