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民国时期，山东对辖区内盐业生产管理进行了大刀阔斧的整顿。首先，裁并盐场、盐滩，进行适当的集中，并划区管理。其次，加强盐业生产法规的立法工作，力图使生产管理纳入法制化的轨道。再次，对新兴的精盐生产进行规范化管理，建设以提高精盐质量为重点的盐质检定制度。最后，重新布局各盐场的盐坨，提高储盐能力。这一时期，山东的盐业生产管理取得了一定成效，盐业产量稳定增长，盐质不断提高。