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提出了植物油掺伪鉴别的一种新方法，以对脂肪酸组成的鉴别为主，辅助以化学方法对特征指标，特性反应的检测作综合判断，提高了植物油掺伪鉴别的准确度。
生产控制中植物油掺伪的鉴别方法研究
【摘 要】
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提出了植物油掺伪鉴别的一种新方法，以对脂肪酸组成的鉴别为主，辅助以化学方法对特征指标，特性反应的检测作综合判断，提高了植物油掺伪鉴别的准确度。
【机 构】
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北海粮油工业（天津）有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2000年3期
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